Chocolat de Couverture au lait Lactée Supérieure 38%
Ce chocolat en pistoles supérieures lactées est un cacao de couleur foncé pour un chocolat au lait doux et fort à la fois.
Principales applications :
Chocolaterie Pâtisserie
Recettes spéciales pour moulages fins, enrobages, ganaches pour pâtisserie, mousses, ganaches pour intérieurs de bonbons, sauces, décorations, crèmes glacées et sorbets
Conditionnement :
Sac de 100 gr à 5kg de Pistoles
Teneur en cacao : 38,2% min
Teneur en M.G. : 38,1% min
Teneur en lait : 23% min
Conservation : à conserver à l abri de la lumière et de la chaleur
