Chocolat de Couverture au lait Lactée 35%
Chocolat au lait clair et fin révélant une note biscuitée subtile.
Principales applications :
Chocolaterie Pâtisserie
Idéale pour moulages, trempage, enrobage des bonbons en confiseries. Décoration (cigarettes, copeaux, ruban). Pâtisserie (crème, mousse). Intérieur de confiserie.
Recettes spéciales pour moulages fins, enrobages, ganaches pour pâtisserie, mousses, ganaches pour intérieurs de bonbons, sauces, décorations, crèmes glacées et sorbets
Conditionnement :
Sac de 100 gr à 5kg de Pistoles
Teneur en cacao : 35% min
Teneur en M.G. : 38 min
Teneur en lait : 29% min
Conservation : à conserver à l abri de la lumière et de la chaleur
