Pavoni Italia et Gianluca Fusto ont présenté l innovant Progetto Crostate, la nouvelle façon de concevoir la tarte qui est étonnante au goût et à la vue.
Le concept commence par la création d un mélange d équipements pour permettre au chef d obtenir des tartes à la finition parfaite; le produit phare de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro perforé MONOPORTIONS: les micro trous permettent à la pâte brisée de s accrocher au cadre, évitant ainsi que la bordure ne s effondre lors de la cuisson et un brunissage parfait de la base.
Hauteur 2 cm
Bracelet en acier inoxydable 6,5X6,5 cm
Tarte au four 5,5×5,5 cm